Tips

Membuat Pupuk Organik Padat dari Kotoran Kambing

oleh

Dalam bahasa bugis disebut tai bembe’ sedang dalam bahasa Indonesia disebut kotoran kambing. Nah, inilah cara memamfaatkan kotoran-kotoran tersebut. Pengolahan bahan organik/limbah kandang biasanya melihat kondisi kandungan air pada kotoran ternak, jika kotoran ternak pada kondisi basah bahan decomposer sebaiknya menggunakan decomposer padat/tepung, ditambah bahan limbah organik lain (abu, sekam, dolomit, sersah tanaman) agar kelembaban … Read more

Pembuatan Keripik Pepaya

oleh

BAHAN Buah pepaya. Buah pepaya yang digunakan adalah yang telah matang petik, masih keras, sudah terasa manis, dan bila digores tidak banyak mengeluarkan getah. Jumlah 10 kg.   PERALATAN Pisau dan landasannya. Alat ini digunakan untuk mengupas dan mengiris buah pepaya. Disarankan menggunakan dua pisau yang berbeda. Untuk pengupasan digunakan pisau yang biasa digunakan di rumah … Read more

Pembuatan Saos Pepaya

oleh

BAHAN Buah pepaya.  Buah pepaya yang digunakan adalah yang telah matang konsumsi dan tidak cacat. Jumlah 10 kg. Bumbu. Bumbu-bumbu terdiri dari bawang putih giling (300 gram), bawang merah giling (300 gram), merica bubuk (100 gram), kayu manis bubuk (30 gram), gula pasir putih bersih yang telah dihaluskan (2 kg), cabe giling (100 gram), dan … Read more

Pembuatan Sirup Jeruk

oleh

BAHAN Jeruk. Dianjurkan untuk menggunakan jeruk yang rasanya asam dan tidak disukai untuk dikonsumsi langsung, seperti jeruk nipis, dan jeruk kesturi. Gula pasir putih bersih. Natrium bisulfit. Bahan ini digunakan untuk mencegah reaksi pencoklatan pada sari buah jeruk. Bahan pewarna kuning untuk minuman dan makanan. PERALATAN Pisau dan talenan. Alat ini digunakan untuk membelah jeruk … Read more

Pembuatan Sale Pisang

oleh

Bahan : Buah pisang 36 kg Belerang (untuk cara pengasapan) ½ gram (untuk 9 kg sale pisang) Kayu bakar (untuk cara tradisional) secukupnya Natrium bisulfit (untuk cara basah) 15 gram/liter air Peralatan : Lemari pengasapan (1×1 m) Pisau Tambah (nyiru) Rak penjemur Panci Baskom Plastik (untuk pembungkus) Lilin (untuk penutup pembungkus) Sendok Kayu bundar atau … Read more

Pembuatan Mentega Susu

oleh

KELUARAN Mentega susu. BAHAN Susu murni, dll. ALAT Separator, adukan, termometer dll. PEDOMAN TEKNIS Mentega susu atau mentega yang dibuat dari cream susu (kepala sus) banyak mengandung lemak susu. Dengan memakai alat pemisah cream (separator) dan kepala susu dipisahkan dan 40% kepala susu diolah untuk membuat mentega. Cara Pembuatan Kepala susu yang telah dipisahkan lalu … Read more

Pembuatan Daging Kering

oleh

Bahan : Daging Peralatan : Pisau. Alat ini digunakan untuk mengiris daging menjadi irisan tipis. Pisau yang digunakan hendaknya tajam, tipis dan terbuat dari logam stainless steel. Penggantung daging. Alat ini digunakan untuk menggantung daging ukuran besar yang akan diiris. Talenan. Alat ini digunakan sebagai alas pada saat mengiris daging (kalau tidak digantung) Pengering. Alat … Read more